Tabla de picar: De cual tienes? ...Madera o plástico?

Ya sean de plástico o de madera, la higiene de las tablas de cocina, debe realizarse con muchísimo cuidado. La tabla de picar es uno de los utensilios de cocinar que acumula mayor cantidad de microbios y bacterias

Las tablas de plástico también  presentan una superficie porosa a través de los continuos cortes que allí realizamos), con un simple enjuague con agua y una esponja suave no  eliminaremos la contaminación de la tabla.

Las tablas de picar que no son correctamente limpiadas o desinfectadas se convierten en una fuente de contaminación de alimentos en todo hogar.
Para eliminarlas hay que refregar con fuerza (lo ideal es usar un cepillo de cerdas duras) y usar un detergente de calidad. Verter sobre ella una mezcla de agua con cloro y por último dejarla secar al aire o con toallas de papel.

Una vez por semana, sumerja la tabla durante 5 minutos como mínimo en una mezcla de agua con cloro.
Cuando notes que las tablas, ya sean de madera o de plástico, presenten demasiadas rayaduras, es hora de cambiarlas por una nueva.

Lo ideal es contar en el hogar con dos tablas de picar. Una la utilizaremos para todo tipo de carne cruda y otra para vegetales, de esta manera evitamos la contaminación cruzada.