Para saber si tu polvo de hornear está en buen estado...te damos dos pruebas:

Una de ellas consiste en colocar en un platito dos cucharaditas del polvo de hornear y echarle un chorrito de vinagre.  Si hace efervecencia es que está listo para ser usado.  Lo mismo ha de ocurrir si echas agua bien caliente sobre el bicarbonato o polvo de hornear.  En la prueba del agua, la misma debe estar BIEN caliente!  A hornear!!!!